Gıda Mühendisliği Araştırma Laboratuvarı

Gıda Mühendisliği Analiz Laboratuvarı I, gıda mühendisliği alanında pratik uygulamaların ve temel gıda analizlerinin gerçekleştirilmesi için gerekli cihazlara sahiptir. Laboratuvarda gerçekleştirilen deneyler ve çalışmalar arasında gıda bileşenlerinin analizi, ekstraksiyon işlemleri, numune kurutma, mikrobiyolojik testler ve fiziksel analizler yer almaktadır.

• Gıda Bileşen Analizleri: Nem tayini gibi temel bileşenlerin analizleri gerçekleştirilebilmektedir.
• Mikrobiyolojik Testler: Numunelerin mikrobiyolojik kalitesi test edilmekte ve sonuçlar değerlendirilebilmektedir.
• Fiziksel ve Kimyasal Testler: pH ölçümleri, ekstraksiyon işlemleri ve kurutma deneyleri yapılabilmektedir.
•  

• İnkübatörler
• Hassas Teraziler
• Etüv
• Santrifüj Cihazları
• Su Banyoları
• pH Metre
• Renk Ölçüm Cihazı
• Vakum Ambalajlama Cihazı
• Nem Analiz Cihazı
• Vakum Pompası
• Manyetik Karıştırıcılar
• Homojenizer
• Mikrodalga Fırın
• Refraktometre

Gıda Analiz Laboratuvarı II, gıda maddelerinin mikrobiyolojik ve fiziksel özellikleri ile ilgili analizlerin gerçekleştirilmesini sağlayan ekipmanlar içermektedir. Laboratuvar, gıda güvenliğini sağlamak ve kalite kontrol standartlarını korumak için gerekli olan değerlendirmeleri kolaylaştırır. Laboratuvarda otoklav, mikrobiyolojik güvenlik kabini, inkübatörler ve gıdaların reolojik ve tekstürel özelliklerini değerlendirmek için kullanılan ekipman bulunmaktadır.

• Mikrobiyolojik Analizler: Mikrobiyolojik analizlerde, otoklav yardımıyla sterilizasyon işlemleri gerçekleştirilirken güvenlik kabini, kontaminasyon riski olmaksızın numunelerin hazırlanmasını; inkübatörler ise numunelerin belirli sıcaklık koşullarında bekletilerek mikrobiyal gelişim süreçlerinin analiz edilmesini sağlamaktadır.
• Tekstürel Analizler: Gıdaların tekstür özellikleri (sertlik gibi) laboratuvarda yer alan cihaz ve aparatlar yardımıyla ölçülebilmektedir.
• Sterilizasyon ve Numune Hazırlama: Steril ortamlar otoklav kullanılarak oluşturulabilmekte, numuneler mikrobiyolojik analizlere hazırlanabilmektedir.

• Otoklav
• Mikrobiyolojik Güvenlik Kabini
• İnkübatörler
• Viskozimetre
• Tekstür Cihazı
• Stomacher Cihazı
• Vorteks Cihazı
• Steril Çalışmaya Yardımcı Ekipmanlar